糯米和粘大米是两种不同的米种，主要区别如下：
1. 米粒形状：糯米的米粒较短而圆，外观较圆润；粘大米的米粒较长而扁，外观较扁平。
2. 口感：糯米在烹饪后会变得非常黏性，具有粘性口感，而粘大米的米粒则相对松散，不具有糯米的黏性口感。
3. 用途：糯米常用于制作各种糯米食品，如糯米糍、糯米饭等，由于其黏性较大，适合制作粘性食物；粘大米常用于煮饭、做米饭、炒饭等，由于其米粒相对松散，适合制作松散的米食。
4. 吸水性：糯米吸水性较强，烹饪时需要多加水，粘大米吸水性相对较低，烹饪时需要较少的水。
糯米和粘大米在外观、口感和用途上有一些差异，适用于不同的烹饪方法和菜肴制作。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
