玉米莲藕排骨汤是一道以玉米、莲藕和排骨为主要食材制作的汤品。香菇作为一种常见的配料，可以根据个人口味和喜好添加到玉米莲藕排骨汤中，增添口感和香味。所以，如果你喜欢香菇，可以将其加入到玉米莲藕排骨汤中一起煮熟。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
