排骨汤炖出来没有油

　　排骨汤炖出来没有油是正常现象，因为排骨是以瘦肉为主，所以炖出来的油不多。如果想让排骨汤更有味道，可以尝试加入一些调料，但要注意不要放太多，以免影响汤的原本口感。炖排骨汤的时间也很重要，一般需要用小火慢炖，才能让汤汁更加浓郁。

　　以上信息仅供参考，建议根据实际情况调整炖排骨汤的方法。

排骨汤怎样炖汤浓白

新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。

要烧出白色的排骨汤，可以遵循以下步骤：1.选材：选择新鲜的排骨，这是炖出美味排骨汤的第一步。注意，焯水时要凉水下锅，这样才能充分煮出排骨中残留的血水。2.在炖排骨汤之前，可以把排骨提前煸炒一下，这样炖出来的汤更白。