洋葱炒猪肝是一道很简单的家常菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 猪肝：250克
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2. 洋葱切成薄片，姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的猪肝放入锅中，大火翻炒至变色。
5. 加入洋葱片翻炒均匀，继续炒至洋葱变软。
6. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
7. 炒至猪肝熟烂，呈现出金黄色时，即可关火。
炒好的洋葱炒猪肝香味浓郁、口感鲜嫩，搭配米饭或面食都非常美味。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
