蒸牛腩怎么做好吃

  蒸牛腩是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统菜肴,下面是一个简单的蒸牛腩的做法:

  1. 食材准备:

  - 牛腩:500克

  - 姜:适量,切片

  - 蒜:适量,切片

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 老抽:适量

  - 糖:适量

  - 盐:适量

  - 蚝油:适量

  - 葱:适量,切段

  - 香菜:适量,切碎

  2. 处理牛腩:

  - 牛腩切块,用开水煮至熟透后捞出备用。

  3. 腌制牛腩:

  - 将煮熟的牛腩块放入大碗里,加入姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油,用手搅拌均匀,腌制15-20分钟。

  4. 蒸煮牛腩:

  - 将腌制好的牛腩块放入蒸锅中,撒上葱段,蒸煮40-50分钟,直到牛腩变得酥软。

  5. 准备调料:

  - 取一小碗,加入一些蒸牛腩时出的汤汁,加入适量的生抽、蚝油、糖,调匀成调料汁备用。

  6. 完成蒸牛腩:

  - 将蒸熟的牛腩块取出,放在盘子上,倒入调料汁,撒上香菜碎即可食用。

  这样做出的蒸牛腩色泽红亮、口感鲜嫩,肉质香醇,非常美味。

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