猪肝和菠菜都含有丰富的营养物质，对眼睛有益。猪肝富含维生素A，维生素A是维持视力健康所必需的营养素，有助于保护眼睛的视网膜。菠菜富含叶黄素和玉米黄素，这些营养物质被证明有助于减少眼睛的光损伤和减缓年龄相关性眼视光减退。猪肝和菠菜煮汤对眼睛是好的选择。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
