红烧糖醋排骨的做法

　　红烧糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，其做法如下：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 红糖30克

　　- 醋30克

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 姜片适量

　　- 蒜瓣适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 温水适量

　　- 玉米淀粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净与葱姜水焯水，以去腥味，捞出沥水备用。

　　2. 热锅凉油，放入洗净的葱姜爆炒出香味。

　　3. 加入排骨，炒匀上色，然后加入适量的料酒煮去腥味。

　　4. 加入适量的生抽，老抽翻炒均匀上色。

　　5. 将炒好的排骨倒入电压力锅或者大锅中，加入温水，水量以盖过排骨为准。

　　6. 加入红糖，醋，姜片，蒜瓣，盐，调入适量的味道后，大火煮开，然后转小火慢炖，焖煮30-40分钟，让排骨入味。

　　7. 混合适量的玉米淀粉和水，制作成水淀粉备用。

　　8. 排骨炖煮至肉质熟烂时，加入水淀粉，搅拌均匀，收汁后即可。

　　9. 最后撒上葱花或者香菜末，增加颜色和味道。

　　10. 捞出排骨装盘即可享用。