红烧糖醋排骨的做法

  红烧糖醋排骨是一道传统的中式菜肴,其做法如下:

  所需材料:

  - 排骨500克

  - 红糖30克

  - 醋30克

  - 生抽适量

  - 老抽适量

  - 姜片适量

  - 蒜瓣适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 温水适量

  - 玉米淀粉适量

  - 食用油适量

  步骤:

  1. 排骨洗净与葱姜水焯水,以去腥味,捞出沥水备用。

  2. 热锅凉油,放入洗净的葱姜爆炒出香味。

  3. 加入排骨,炒匀上色,然后加入适量的料酒煮去腥味。

  4. 加入适量的生抽,老抽翻炒均匀上色。

  5. 将炒好的排骨倒入电压力锅或者大锅中,加入温水,水量以盖过排骨为准。

  6. 加入红糖,醋,姜片,蒜瓣,盐,调入适量的味道后,大火煮开,然后转小火慢炖,焖煮30-40分钟,让排骨入味。

  7. 混合适量的玉米淀粉和水,制作成水淀粉备用。

  8. 排骨炖煮至肉质熟烂时,加入水淀粉,搅拌均匀,收汁后即可。

  9. 最后撒上葱花或者香菜末,增加颜色和味道。

  10. 捞出排骨装盘即可享用。

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