糖醋橄榄怎么做法

  糖醋橄榄是一道常见的传统中国菜肴,下面是制作糖醋橄榄的步骤:

  材料:

  - 橄榄 500 克

  - 白砂糖 150 克

  - 醋 100 毫升

  - 清水 100 毫升

  - 生姜 1 片

  - 大葱段 适量

  - 料酒 适量

  - 盐 适量

  - 生抽 适量

  - 淀粉水(淀粉加水搅拌均匀)适量

  步骤:

  1. 将橄榄用清水洗净,沥干备用。

  2. 锅中加入适量清水,放入橄榄,煮开后焯水撇去浮沫。然后再用清水冲洗一次,沥干备用。

  3. 另起锅,加入适量的油,放入橄榄煸炒,至橄榄表面微黄。

  4. 加入适量的料酒,煸炒均匀。

  5. 锅中重新加入适量的油,放入生姜葱段炒香。

  6. 加入白砂糖,小火炒至糖溶化并变为焦黄色。

  7. 加入适量的醋和清水,煮开。

  8. 加入适量的盐和生抽,煮开后加入橄榄,翻炒均匀。

  9. 倒入适量的淀粉水,翻炒均匀,使橄榄均匀上色,收浓汁。

  10. 装盘即可。

  糖醋橄榄制作简单,口味独特,适合作为开胃菜或配菜食用。

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