猪肝卤猪肝怎么做

　　猪肝卤猪肝的做法如下：

　　材料：

　　- 500克猪肝

　　- 1颗葱

　　- 2瓣蒜

　　- 适量生姜

　　- 2片桂皮

　　- 3颗八角

　　- 适量料酒

　　- 适量老抽

　　- 适量生抽

　　- 适量盐

　　- 适量糖

　　- 适量水

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味。

　　2. 将葱洗净切段，蒜剥皮切片，姜切片备用。

　　3. 在热锅中加入适量的油，将葱、姜、蒜爆炒出香味。

　　4. 加入猪肝翻炒至变色。

　　5. 加入适量的料酒，炒匀。

　　6. 加入一些生姜、桂皮、八角调味。

　　7. 加入适量的老抽、生抽，炒匀。

　　8. 加入适量的盐和糖，炒匀。

　　9. 加入适量的水，水量要稍微多一点，以便猪肝更易入味。

　　10. 将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮40分钟，直至猪肝变得软嫩入味。

　　11. 调整味道，并且将汤汁收干。

　　猪肝卤猪肝可以单独食用，也可以搭配米饭或面食一起食用。