要想猪肝拌得好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 煮熟猪肝后，切成薄片。用少量生抽、盐、糖和料酒腌制片刻，增添鲜美的味道。
2. 热锅加油，将腌制好的猪肝片快速翻炒，直到变色。加入蒜蓉、姜末、葱花等调料炒匀。
3. 可根据个人口味，加入一些调料和配菜，如红辣椒、青椒、洋葱等，增加口感和香气。
4. 根据个人喜好，可以加入一些酱油、醋、花椒粉等提升口味的调味料。
希望以上方法能帮到您，祝您猪肝拌得美味！
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
