月子期间猪肝怎么炒好吃

　　猪肝是月子期间常见的营养补充食品，炒猪肝可以提供丰富的铁元素和蛋白质。以下是一种简单的炒猪肝方法：

　　材料：

　　- 250克猪肝

　　- 适量的姜片

　　- 适量的蒜瓣

　　- 适量的青葱丝

　　- 适量的盐和胡椒粉

　　- 适量的生抽

　　- 适量的糖

　　- 适量的鸡精

　　- 适量的料酒

　　- 适量的淀粉和水混合物（做芡用）

　　- 适量的食用油

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，切成薄片后用盐水浸泡10分钟，去除血水和腥味。然后再用清水冲洗一遍，沥干备用。

　　2. 将姜片和蒜瓣切成末备用。

　　3. 在炒锅中加热适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。

　　4. 加入猪肝片翻炒，炒至变色后加入适量的料酒煮开，去腥味。

　　5. 加入生抽、糖、胡椒粉、盐和少许水，炒匀。

　　6. 加入适量的水淀粉芡，炒匀至猪肝片均匀被芡裹住。

　　7. 最后加入青葱丝和少许鸡精，炒匀即可。

　　温馨提示：猪肝炒熟后避免过度煮熟，以保持口感和营养。孕妇和产妇在炒猪肝时可以根据个人口味添加适量的调料。