要让羊排容易煮烂，可以尝试以下方法：
1. 先用腌料腌制：将羊排放入腌料中，可以使用盐、黑胡椒、大蒜、酱油和柠檬汁等。腌制时间在1小时到过夜之间。
2. 使用慢炖锅或压力锅：将腌制过的羊排放入慢炖锅或压力锅中，加入适量的水或肉汤，以保持湿润。慢炖锅可以在低温下缓慢炖煮，而压力锅则可以快速烹饪并保持湿润。
3. 使用低温烘烤：预热烤箱至低温（约150摄氏度），将腌制过的羊排放入烤盘中，覆盖上锡纸，并放入烤箱中烘烤。低温烘烤可以使羊排慢慢煮烂，同时保持肉质的嫩滑。
4. 加入酸性成分：例如柠檬汁、醋或番茄酱等可以帮助柔化肉质，并加速烹饪过程。
5. 耐心烹饪：无论选择哪种方法，烹饪羊排需要一定的时间。要耐心等待，确保肉质煮烂到理想的状态。
不同的烹饪方法对羊排肉质的影响也有所不同，你可以根据自己的喜好和口味选择适合的方法来烹饪羊排。
