小河鱼干怎么做好吃

　　小河鱼干是一种传统的中国干货，制作起来相对简单，下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 小河鱼 500克

　　- 生姜 2片

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 食用油 适量

　　步骤：

　　1. 将小河鱼用清水洗净，沥干水分，备用。

　　2. 生姜切成薄片备用。

　　3. 在小河鱼的表面撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀涂抹。

　　4. 热锅倒入适量的食用油，放入生姜炒香。

　　5. 将小河鱼放入锅中，煎至两面金黄，翻面煎另一面。

　　6. 倒入适量的料酒和生抽，煮约5分钟，让小河鱼入味。

　　7. 将小河鱼捞出，晾凉风干。

　　8. 晾凉后，将小河鱼放入烤箱中，以120度的温度烘烤约2小时，直至鱼干干燥、香脆。

　　提示：

　　- 在煎小河鱼的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、五香粉等。

　　- 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的性能来进行调整，确保鱼干烘烤均匀、不焦糊即可。

　　这是一种基本的制作小河鱼干的方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入其他调料或配料来增加风味。