当然可以。玉米莲藕排骨汤是一道传统的汤菜，可以根据个人口味的喜好加入各种配料。香菇具有独特的香味和口感，可以增加汤的鲜味和风味。将香菇切片或者整颗加入汤中煮熟，可以让整道汤更加美味丰富。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
