土豆烧牛肉怎么炖

　　土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，下面是制作土豆烧牛肉的一种方法：

　　材料：

　　- 牛肉块：500克

　　- 土豆：2个

　　- 洋葱：1个

　　- 蒜瓣：3-4瓣

　　- 姜块：1块

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 白糖：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 青蒜：适量

　　- 植物油：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切块，用水洗净，沥干备用。土豆和洋葱切块，蒜瓣切末，姜切片备用。

　　2. 热锅加入适量植物油，放入蒜末和姜片炒香。

　　3. 加入牛肉块翻炒至变色。

　　4. 倒入适量的料酒炒匀，去腥。

　　5. 加入适量的生抽，炒匀均匀上色。

　　6. 加入适量的水，没过牛肉块，加入盐、白糖、胡椒粉和鸡精调味。大火煮沸后改小火焖煮40-50分钟，或者直至牛肉变软。

　　7. 牛肉变软后，放入土豆块和洋葱块，翻炒均匀。

　　8. 加入适量的水，没过土豆块和洋葱块。

　　9. 大火煮沸后改小火炖煮20分钟，或者直至土豆熟透，汤汁收浓。

　　10. 最后加入青蒜段炒匀，即可出锅。

　　土豆烧牛肉炖制的时间可以根据牛肉和土豆的大小和硬度来调整。口感可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调味料。