猪肝可以和多种食材一起炒，以下是一些常见的搭配，可以增加补血功效：
1. 猪肝炒菠菜：菠菜富含铁质，与猪肝一起炒能够增加补血效果。
2. 猪肝炒红枣：红枣作为补血圣品，与猪肝一起炒可以增强补血功效。
3. 猪肝炒黑木耳：黑木耳富含铁、蛋白质和多种维生素，与猪肝一起炒能够达到补血的效果。
4. 猪肝炒胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，与猪肝一起炒能够提高补血效果。
5. 猪肝炒藕片：藕片富含膳食纤维和铁质，与猪肝一起炒可以增加补血功效。
这些搭配不仅能够增加补血功效，还能够提供丰富的营养，适合日常饮食中的选择。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
