大白菜炒五花肉怎么做好吃

　　大白菜炒五花肉是一道非常下饭的家常菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 大白菜心一棵

　　- 五花肉150克

　　- 姜片5片

　　- 蒜瓣4瓣

　　- 料酒1勺

　　- 生抽2勺

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 耗油2勺

　　- 水淀粉适量（水和淀粉按1:1的比例调成淀粉水）

　　步骤：

　　1. 大白菜心洗净，切成条状备用。

　　2. 五花肉切成薄片。

　　3. 锅中加入耗油，烧热后先爆香姜片和蒜瓣。

　　4. 加入五花肉翻炒至表面变色。

　　5. 加入切好的大白菜心翻炒均匀，同时加入料酒和生抽调味。

　　6. 加盖焖煮大约2分钟，或者大白菜心变软。

　　7. 最后调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

　　8. 倒入事先调好的淀粉水勾芡，炒匀即可。

　　这样做出来的大白菜炒五花肉色香味俱佳，五花肉的油脂能够很好地融入到大白菜中，让菜肴更加鲜美可口。