凉拌猪耳朵和黄瓜怎么拌

  凉拌猪耳朵和黄瓜是一道传统的中式凉菜。以下是一份简单的拌法:

  材料:

  - 猪耳朵:2只

  - 黄瓜:1根

  - 大蒜:2瓣

  - 生姜:一小块

  - 青葱:适量

  - 香菜:适量

  - 白芝麻:适量

  - 酱油:适量

  - 米醋:适量

  - 盐:适量

  - 食用油:适量

  步骤:

  1. 将猪耳朵清洗干净,加入一锅热水中煮沸,煮约10分钟以去除异味。捞出后晾凉,切成薄片备用。

  2. 将黄瓜洗净,去皮切成细丝。

  3. 大蒜和生姜切成末,青葱和香菜切碎备用。

  4. 取一个小碗,将酱油、米醋、盐和食用油混合均匀,成为拌料。

  5. 在一个大碗中,将猪耳朵、黄瓜丝、蒜末、姜末、青葱和香菜放入。倒入拌料,轻轻拌匀。

  6. 撒上白芝麻点缀即可。

  这样凉拌出来的猪耳朵和黄瓜清爽可口,口感丰富,适合作为一道凉菜搭配饭菜食用。

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