糯米粉蒸糯米糕的步骤如下：
1. 将糯米粉倒入一个碗中。
2. 慢慢加入适量的水，边加水边用筷子搅拌。
3. 搅拌至糯米粉完全湿润，形成一个均匀的面糊。
4. 将面糊倒入蒸锅中，用锅盖盖好。
5. 点火蒸煮，一般蒸15-20分钟左右即可。
6. 蒸熟后，需要将糯米糕醒面一会儿，使其稍微变软和粘稠。
所以，蒸糯米糕的过程中并不需要专门醒面，但是蒸熟后需要醒面一会儿。醒面的时间根据个人喜好可以稍微调整，一般建议醒面5-10分钟，这样糯米糕口感会更好。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
