牛肉可以搭配许多不同的馅料来制作包子，以下是几个常见的搭配建议：
1. 牛肉大葱馅：将牛肉切碎，加入葱花、姜末、盐、酱油等调味料拌匀，制作成肉馅，再包入包子皮中。
2. 牛肉韭菜馅：将牛肉切碎，加入切碎的韭菜、葱花、姜末、盐、酱油等调味料拌匀，制作成肉馅，再包入包子皮中。
3. 牛肉蔬菜馅：将牛肉切碎，加入切碎的胡萝卜、豆芽、香菇等蔬菜，再加入盐、酱油、料酒等调味料拌匀，制作成肉馅，再包入包子皮中。
4. 牛肉洋葱馅：将牛肉切碎，加入切碎的洋葱、姜末、盐、酱油等调味料拌匀，制作成肉馅，再包入包子皮中。
这些馅料搭配都能为包子增添丰富的味道，具体选择可以根据个人口味喜好来决定。
吃包子可以搭配以下几种菜：1. 烤肠：烤肠的香气和咸味能够衬托出包子的鲜美。2. 油豆腐：油豆腐与包子的味道相得益彰，吃起来更加鲜美。3. 清炒菜：可以选择清炒时仅用盐，蒜和酱油等调味品炒出来的菜，与包子的味道和营养价值相得益彰。4. 红烧肉：红烧肉的鲜美与包子的口感相得益彰，可以说是ZJ的搭配。总的来说，选择与包子口感相似或味道不同但互相衬托的配菜，能够更好地享受到包子的美味。
