小葱之所以会掉绿色，是因为它含有一种叫做叶绿素的色素。叶绿素使得植物的叶子和茎部呈现出绿色。当小葱的叶子老化或受到外界环境的影响时，叶绿素会逐渐分解，导致小葱掉绿色。在一些特殊情况下，如光照不足、水分不足或营养不足等，小葱也可能会掉绿色。
为了在小葱的常温保存中延长其新鲜度，我们可以采用以下方法：1.常温悬挂保存法：-将小葱洗净后，用纸巾擦干其表面的水分。-这种方法能够保证小葱里面没有多余的水分，就不容易造成腐烂的问题，可以保存几个月都非常新鲜。
