红烧羊肉怎么烧好吃又嫩!

  要烧出红烧羊肉好吃又嫩,以下是一种常用的做法:

  材料:

  - 500克羊肉块

  - 适量生姜、葱、大蒜

  - 适量料酒

  - 适量红糖

  - 适量酱油

  - 适量豆瓣酱

  - 适量八角、香叶、桂皮

  - 适量盐和胡椒粉

  - 适量清水

  - 适量食用油

  步骤:

  1. 羊肉块加入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。

  2. 锅中热油,将姜、葱和大蒜炒香。

  3. 羊肉块加入锅中煎至两面微黄。

  4. 加入料酒,煮一下去腥。然后加入适量清水,加入八角、香叶和桂皮,用大火煮沸。

  5. 调入适量盐和胡椒粉,加入适量红糖调甜度。

  6. 加入适量酱油和豆瓣酱,调味调色。

  7. 改用小火炖煮至羊肉变得嫩烂,期间可适当加入少量的清水,调整汤的浓稠度。

  8. 最后的几分钟,用大火收汁,使汤汁更加浓郁。

  9. 最后加入葱段,提鲜,即可出锅。

  这样烧出的红烧羊肉色泽红亮,肉质鲜嫩多汁,口感非常好。

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