腊排骨怎么做好吃红烧

  红烧腊排骨是一道传统的中式家常菜,下面是制作红烧腊排骨的步骤:

  材料:

  - 腊排骨500克

  - 生姜3片

  - 料酒2勺

  - 生抽2勺

  - 老抽1勺

  - 冰糖适量

  - 盐适量

  - 清水适量

  - 葱花适量

  步骤:

  1. 将腊排骨洗净后切段,放入开水锅中焯水煮熟,捞出沥干备用。

  2. 取一个炒锅,加入适量的食用油,烧热后放入腊排骨煎至两面金黄,捞出备用。

  3. 锅中留少许底油,加入姜片爆炒出香味。

  4. 将腊排骨放入锅中,加入适量料酒,生抽,老抽,适量的清水,煮开后撇去浮沫。

  5. 加入适量冰糖,盐,翻煮均匀,然后转小火焖煮30分钟,让排骨入味。

  6. 将汤汁收浓至适合口感,撒上葱花即可。

  Tips:

  - 在焯水之前,可以先用开水将排骨泡一段时间,去除腥味。

  - 可以根据个人口味加入一些大葱、香叶、八角等调料增加香气。

  - 煮的时间越长,排骨的口感越软烂,根据个人喜好控制煮的时间。

  希望以上步骤能帮到你,祝您做出美味可口的红烧腊排骨!

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