小黄米和小黄糯米是两种不同的米种，主要区别如下：
1. 米粒外观：小黄米的米粒呈黄色，而小黄糯米的米粒呈黄白色。
2. 米质口感：小黄米煮熟后口感较硬，比较适合做主食；小黄糯米煮熟后口感较软糯，常用于制作糯米饭、糯米团等糯米食品。
3. 含淀粉成分：小黄米和小黄糯米的淀粉含量也存在差异，小黄米的淀粉含量较低，而小黄糯米的淀粉含量较高。
4. 使用场景：小黄米常用于煮饭、做米粥、制作粽子等；小黄糯米常用于制作甜品如糯米球、糯米糍等。
小黄米和小黄糯米的烹饪方法和用途有所不同，根据个人喜好和需要选择使用。
煮小黄米粥时，水量的掌握至关重要。通常，每一杯小黄米需要5至6杯水。为了让小黄米粥更加美味，可以加入一些姜片、葱段和少许盐，这些调味料可以提升粥的风味。按照以上步骤，就可以煮出美味的小黄米粥了。
