羊排怎么腌制才嫩

　　羊排腌制的关键是要让肉质变得更嫩，可以采用以下步骤：

　　1. 食盐腌制：先在羊排表面均匀地撒上食盐，放入冰箱腌制30分钟至1小时，然后洗净。

　　2. 酸性腌料：用醋、柠檬汁、酒或酸奶等酸性腌料腌制羊排，可让肉质更加鲜嫩。

　　3. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以3-4小时为宜，否则会使肉质变硬。

　　4. 温度控制：腌制的过程中要控制好温度，避免过高或过低，否则会影响腌制效果。

　　选择合适的腌料、适当的时间和温度，可以让羊排更加鲜嫩可口。