椒盐猪蹄是一道较为常见的美食，它的做法也比较简单，以下是具体的制作步骤：
材料：
猪蹄2只、盐适量、花椒适量、鸡精适量、面粉适量、油适量
步骤：
1. 首先将猪蹄煮熟，去掉猪蹄上的毛，然后将猪蹄切成小块或者小段备用。
2. 取一碗面粉，加入适量的盐和花椒，搅拌均匀。
3. 将煮熟的猪蹄块放入拌好面粉的碗中，用手揉搓，让面粉均匀地附着在猪蹄上。
4. 取一炒锅，加入适量的油，烧至七成热，将拌好面粉的猪蹄块放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的猪蹄块捞出沥油备用。
6. 取一清洁锅，加入适量的油，烧至七成热，加入适量的盐和花椒，略微煸炒香后，加入炸好的猪蹄块，煸炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精煸炒均匀，即可出锅上桌。
椒盐猪蹄的做法虽然简单，但炸的时间和火候要把握好，这样才能让猪蹄外酥里嫩，口感更好。如果习惯辣味，可以在煸炒花椒时加入适量的辣椒干，增加口感。
