莲藕怎么做酸甜脆

  材料:

  莲藕 500克

  青椒 50克

  红椒 50克

  洋葱 50克

  姜蒜适量

  醋 100毫升

  糖 80克

  盐 适量

  淀粉 适量

  油 适量

  做法:

  1.莲藕去皮切成薄片,加少许盐抓匀腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切成小块。姜切丝,蒜切末备用。

  2.将腌制好的莲藕片均匀地裹上一层淀粉,用油炸至金黄色捞出沥干备用。

  3.热锅凉油,将姜丝和蒜末爆香,加入青椒、红椒、洋葱翻炒至熟。

  4.加入糖、醋和少量盐炒匀,放入莲藕片炒匀即可。

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