1.掌握好发酵的时间和温度,发好面发酵时间不宜太长,一般2-3小时为宜,温度在25-30℃之间。
2.准备好蒸笼,底部放一层湿毛巾或者石头,防止馒头底部粘连。
3.将面团揉好后,搓成长条状,用刀子分割成小块,每个小块尽量保持一样大小。
4.将小块揉圆,搓成椭圆形,然后再用手压扁。
5.摆放好馒头,注意要留出空隙,让它们有发酵的空间。
6.蒸馒头的时间不要太长,一般15-20分钟就可以。
7.出锅后,馒头多蒸放几分钟让它们松软口感更好。
8.别忘记在面粉中加入适量玉米淀粉,可以让馒头更加松软。
9.在面粉中加入一些牛奶或鸡蛋,也可以提高馒头的口感。
10.如果条件允许,可以在蒸馒头的时候放一些草莓叶子或者菜叶子,可以增加馒头的香味。
南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。