解冻牛肉的两种方法：
1.冷藏解冻法：将冷冻牛肉放入保鲜盒中，放在冰箱里解冻，一定要注意在温度适宜的情况下逐渐解冻，这样可以减少腥味的散发。
2.水解冻法：将冷冻牛肉放入冷水中，等待一段时间后将水倒掉，再放入新的冷水中继续解冻。这种方法比较快，但是需要注意水温不要过高，不然会导致肉质变差。
去除腥味的方法：
1.用盐水浸泡：将解冻后的牛肉用盐水浸泡30分钟，然后再清洗干净，可以去除部分腥味。
2.用醋或者姜片腌制：将解冻后的牛肉用醋或者姜片腌制一下，可以去除大部分腥味。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
