榛子炒法：
1.先把榛子用清水泡一下，并筛去水分备用；
2.热锅凉油，将榛子倒入锅中，用中小火翻炒，不断搅动，炒至金黄色；
3.加入适量盐和白糖，继续翻炒，使盐和糖均匀附着榛子表面；
4.炒至糖色变化，均匀附在榛子表面，香味四溢，且榛子表面微微发亮，即可出锅。
炒榛子的要点：
1.锅要足够热，这样才能让榛子更快速熟透；
2.炒榛子时要不断搅动，使其受热均匀，防止烤焦；
3.调味时要适量，过多的盐和糖会影响榛子的原味；
4.炒榛子的时间要掌握好，炒过头易糊焦。
随着翻炒，你会逐渐闻到榛子特有的香气，颜色也会由淡转深。将炒好的榛子迅速摊开放凉，避免堆叠导致余热使榛子过熟。炒榛子关键在于火候的掌握和均匀的翻炒，只要遵循这些步骤，就能轻松炒出美味又健康的榛子。
