1. 首先准备好草鱼，将其用刀切成薄片；
2. 准备好酸菜、姜、蒜、料酒、干辣椒、盐、味精等调料；
3. 将酸菜泡发，然后洗净，切成小段备用；
4. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，然后加入泡发好的酸菜，煸炒一下；
5. 加入适量的水，煮沸后放入草鱼片；
6. 加入料酒、盐、干辣椒，煮熟后加入味精；
7. 最后撒上葱花即可。
在中国丰富的水产资源中，河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼，只要烹饪得当，都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量，实则是一场没有胜者的平局，因为它们各自都在以自己的方式，诠释着水产品的独特魅力。
