1. 首先准备好草鱼，将其用刀切成薄片；
2. 准备好酸菜、姜、蒜、料酒、干辣椒、盐、味精等调料；
3. 将酸菜泡发，然后洗净，切成小段备用；
4. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，然后加入泡发好的酸菜，煸炒一下；
5. 加入适量的水，煮沸后放入草鱼片；
6. 加入料酒、盐、干辣椒，煮熟后加入味精；
7. 最后撒上葱花即可。
