以下是一种使牛肉炒得比较嫩软的方法：
1. 将切好的牛肉加入一些玉米淀粉和盐拌匀，静置10分钟左右。
2. 在锅中加入适量的油，加热至八九成热，然后将牛肉均匀地放入锅中，快速翻炒几下，至肉块变色。
3. 加入姜片和蒜末煸炒几秒钟，随即加入适量的料酒、酱油和糖，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加盖煮约3分钟，直到牛肉变得熟透。
5. 加入蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，炒匀即可出锅。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
