牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂高压锅

  下面提供一种简单易操作的牛肉炖土豆高压锅做法:

  材料:

  牛肉 500克

  土豆 2个

  胡萝卜 1根

  洋葱 1个

  生姜 适量

  蒜 适量

  八角 2个

  干辣椒 适量

  料酒 适量

  生抽 适量

  老抽 适量

  盐 适量

  水 适量

  步骤:

  1. 牛肉洗净后切块,土豆、胡萝卜、洋葱切成大小适中的块。

  2. 热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色后加入洋葱、生姜和蒜煸炒片刻。

  3. 加入料酒、生抽和老抽,继续翻炒。

  4. 加入八角和干辣椒煸炒,倒入适量水。

  5. 加入土豆和胡萝卜,开高压锅,大火压20分钟。

  6. 关火后自然降压,加盐调味即可。

  小提示:

  1. 如果喜欢汤汁浓一些,可以根据个人口味加大料酒和生抽的量。

  2. 牛肉可以用腱子肉或者后腿肉等纹理较匀、肉质较细嫩的部位。

  3. 土豆和胡萝卜的大小要相似,这样口感更佳。

  4. 煸炒时火要大,这样能够给牛肉更好的煮熟和口感。

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