步骤:
1. 热锅凉油,将油加热至八成热。
2. 下入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入洗净的碳烤竹笋,大火翻炒数分钟。
4. 加入适量盐,鸡精,糖等调味品,继续翻炒至竹笋呈金黄色,软硬适中。
5. 最后加入适量水,煮至汁水浓稠即可关火。
6. 可以根据个人口味加入辣椒、青椒等作为佐料,增加风味。
提示:
1. 煮竹笋时,不要过度煮烂,影响口感。
2. 建议不要加入过多的调味品,以保持原汁原味的口感。
剥竹笋需要细心和耐心,按照上述步骤操作,就能得到干净、嫩滑的竹笋肉,为后续的烹饪打下良好的基础。