椒盐基围虾的做法如下：
材料:
基围虾500克、盐适量、黑胡椒粉适量、生姜适量、大蒜适量、红椒适量、香菜适量、面粉适量
做法:
1.基围虾去壳，洗净沥水备用。
2.将面粉均匀地撒在基围虾上，晃动虾身，让面粉均匀地附着在虾身上。
3.将虾放入热油锅中，炸至金黄色。
4.热锅凉油，加入生姜和蒜蓉，翻炒香。
5.放入炸好的虾，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入红椒丝和香菜，翻炒均匀即可。
