煮银耳的步骤如下：
1.将银耳泡发，泡发时间不要太久，大约30分钟左右，直到变软。
2.将泡发好的银耳过水冲洗干净，去掉沙土和杂质。
3.将洗好的银耳放入锅中加水，水的量要比银耳多，大约是银耳的3-4倍。
4.将锅置于高火上，煮沸后换小火，煮20-30分钟。
5.检查银耳是否熟透，若银耳已经变得很软，那么就已经熟透了。
6.将煮好的银耳用凉水冲洗干净，去除多余的淀粉质，然后就可以用于烹饪或食用了。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
