煮银耳的步骤如下：
1.将银耳泡发，泡发时间不要太久，大约30分钟左右，直到变软。
2.将泡发好的银耳过水冲洗干净，去掉沙土和杂质。
3.将洗好的银耳放入锅中加水，水的量要比银耳多，大约是银耳的3-4倍。
4.将锅置于高火上，煮沸后换小火，煮20-30分钟。
5.检查银耳是否熟透，若银耳已经变得很软，那么就已经熟透了。
6.将煮好的银耳用凉水冲洗干净，去除多余的淀粉质，然后就可以用于烹饪或食用了。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
