白萝卜咸菜的做法：
材料：
- 1个白萝卜
- 适量盐
- 适量糖
- 适量辣椒粉
- 适量大葱
- 适量姜片
- 适量蒜
步骤：
1. 白萝卜去皮，切成均匀的小块。
2. 将白萝卜放在大碗中，加入盐和糖适量，揉搓均匀，腌制5分钟。
3. 用清水洗净白萝卜，沥干水分。
4. 准备调味料：辣椒粉、葱姜蒜切成末备用。
5. 锅中倒适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入白萝卜，翻炒几分钟。
7. 加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。
8. 关火，待凉后装入干净的瓶子中，放置2-3天后即可食用。
小贴士：
1. 腌制时不要放太多盐和糖，以免口味过咸或过甜。
2. 如果想要更加酸爽的口感，可以加入适量的醋。
莴苣是浑身是宝的蔬菜了，也是笋类的，里面有丰富的膳食纤维，还有叶酸，多种维生素。大家的习惯是不是莴笋必须削了皮来吃，其实叶子和莴笋皮也是美味的佳肴，千万别浪费了好食材。今天我们就来分享莴苣皮怎样腌咸菜。
