腌鸡蛋是一道美味的小吃，以下是一个简单易行的腌制方法：
材料:
鸡蛋, 酱油, 盐, 糖, 料酒, 茶叶, 八角, 桂皮, 花椒, 水
步骤:
1. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸，然后用中火煮15分钟。
2. 把鸡蛋取出后放入一个大碗中，等待降温。
3. 准备腌制料，将酱油、盐、糖、料酒、茶叶、八角、桂皮、花椒和水混合在一起，煮沸。
4. 把腌制料放凉，然后筛去茶叶等固体材料。
5. 将鸡蛋放入一个密封容器中，倒入腌制料，确保鸡蛋被完全浸泡在腌制料中。
6. 把容器放入冰箱，腌制24小时即可。
7. 腌制好的鸡蛋取出，切成小块，沾上少许芝麻油即可食用。
为了让鸡蛋更加出油，可以在腌制料中加入更多的酱油和油。在腌制过程中，把鸡蛋多次翻转，保证鸡蛋均匀地吸收腌制料。
