冬瓜炖羊排怎么做好吃

  材料:羊排500克,冬瓜1个(约500克),枸杞适量,生姜、大葱适量,盐适量,清水适量

  做法:

  1.羊排洗净,放入沸水中焯水,去掉浮沫。

  2.冬瓜去皮、去籽,切成小块。

  3.姜切片,大葱切段。

  4.把焯过水的羊排放入砂锅中,加入足够的清水,放入姜片和大葱段,盖上锅盖,用中小火炖煮1小时。

  5.把切好的冬瓜放入砂锅中,再炖煮20分钟。

  6.调味,放适量盐和枸杞,再煮5分钟即可。

  小贴士:

  1.焯水的时间不要太长,羊肉色泽不宜太白。

  2.冬瓜可以先用开水烫一下,这样会更好煮熟。

  3.加枸杞可以增加汤的营养价值,也可以选择其他适合自己口味的调料。

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