糯米怎么做年糕有嚼劲

　　材料：

　　糯米粉100克、热水适量、淀粉适量、调料适量。

　　步骤：

　　1.将糯米粉放入容器中，慢慢加入适量热水，一边倒入一边用筷子搅拌均匀，直到形成大颗粒的糯米糍。

　　2.将糯米糍放到面板上，撒上适量淀粉，用手将其揉搓成长条形。

　　3.用调料蘸上一点水，将糯米糍表面均匀涂抹一层，以便在蒸煮的过程中不会粘连。

　　4.将涂上调料的糯米糍放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，取出待用。

　　5.将蒸好的糯米糍切成适当大小的块状，并沾上适量的淀粉，再放入油锅中煎炸至金黄色即可食用。

　　温馨提示：“糯米糍”和“年糕”其实是同一种东西，只是因为不同地区叫法不同。为了让糯米糍更具有咬劲，可以将比例稍微调整，增加淀粉的量。