1.先将小竹笋去皮，切去顶部的硬结。
2.将小竹笋沿着长度方向对半切开。
3.然后将每半段小竹笋再次沿着长度方向切成两半，形成四份。
4.将四份小竹笋切成适当大小的长条或者小块。
5.如果要做成小笋丝，可以把小竹笋横向切成薄片，然后再切成细丝。
6.切好的小竹笋可以蒸、煮、炒等多种烹饪方式。
剥竹笋需要细心和耐心，按照上述步骤操作，就能得到干净、嫩滑的竹笋肉，为后续的烹饪打下良好的基础。
