材料：
1. 猪排骨 500 克
2. 盐适量
3. 白胡椒粉适量
4. 干淀粉适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 将猪排骨切成适当大小的小块，用清水洗净备用。
2. 在猪排骨上均匀的撒上盐和白胡椒粉，腌制十五分钟左右，让调味品充分渗透入肉中。
3. 把干淀粉均匀的撒在猪排骨上，用手轻轻搓揉，让淀粉充分裹住猪排骨。
4. 热锅冷油，油热后加入排骨，小火慢炸8-10分钟左右，直到猪排骨表面金黄外酥里嫩，熟透即可。
5. 把椒盐排骨捞出，放在厨房纸上把多余的油吸干即可食用。
小贴士：
1. 炸排骨的时候火要小，让排骨内部熟透，外皮不要炸焦。
2. 椒盐粉可以根据个人口味调整。
3. 炸排骨的油可以用筷子捡出来，让排骨更加健康美味。
