玉米面白面面条怎么和面

  1. 将玉米面和白面按照1:1的比例混合在一起,放入干净的大碗中。

  2. 慢慢加入温水,一边搅拌一边加,直到面粉能够成团。

  3. 把面团拿到案板上,继续揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹性。

  4. 把面团放回碗里,盖上湿布,让它静置20-30分钟,让面团得以充分松弛和吸收水分。

  5. 将面团分成几个小块,用擀面杖将其擀成薄片,切成自己喜欢的形状。

  6. 把切好的面条稍微拉开,让它晾干一下。

  7. 水烧开后,把面条放入水中,用筷子轻轻拨散一下,煮至熟透即可。

  8. 把煮好的面条捞出来,放入凉水中过一下冷水,然后沥干备用。

  注意事项:

  1. 和面的时候,温度不能太低,否则面团不易成型;

  2. 揉面的时候,要用力揉搓,使面筋发挥作用;

  3. 切面条的时候,可以在面团上撒一些干面粉,避免面条粘连在一起;

  4. 把面条煮熟后,可以用冷水冲洗一下,使面条更有弹性。

玉米面菜饺子怎么做

玉米面菜饺子怎么做

3.将玉米面皮放入碗中,慢慢加入水,搅拌成光滑的面糊。4.取一块玉米面皮,放入手掌中,放入1勺蔬菜馅料。


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玉米面和白面蒸饺子怎么做

2.分别往两个碗中加入适量的温水和盐,然后搅拌均匀,直至面团成型。4.将玉米面和白面面团分别搓成长条,然后切成小块。5.取一块玉米面面团搓圆,用手掌压扁,擀成薄片。7.重复步骤5和6,直至面团和馅料用完。


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