玉米面白面面条怎么和面

　　1. 将玉米面和白面按照1：1的比例混合在一起，放入干净的大碗中。

　　2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加，直到面粉能够成团。

　　3. 把面团拿到案板上，继续揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

　　4. 把面团放回碗里，盖上湿布，让它静置20-30分钟，让面团得以充分松弛和吸收水分。

　　5. 将面团分成几个小块，用擀面杖将其擀成薄片，切成自己喜欢的形状。

　　6. 把切好的面条稍微拉开，让它晾干一下。

　　7. 水烧开后，把面条放入水中，用筷子轻轻拨散一下，煮至熟透即可。

　　8. 把煮好的面条捞出来，放入凉水中过一下冷水，然后沥干备用。

　　注意事项：

　　1. 和面的时候，温度不能太低，否则面团不易成型；

　　2. 揉面的时候，要用力揉搓，使面筋发挥作用；

　　3. 切面条的时候，可以在面团上撒一些干面粉，避免面条粘连在一起；

　　4. 把面条煮熟后，可以用冷水冲洗一下，使面条更有弹性。