以下是炖羊肉没有膻味的方法：
1. 先用温水将羊肉焯水，去掉表面的杂质和脂肪。
2. 在炖羊肉的锅中加入一些姜片、八角和香叶等调料，煮沸蒸发水分后，再将焯好水的羊肉放入。
3. 在炖煮过程中，可加入葱、姜、料酒等调料，烹调时间不要过长，避免破坏羊肉的口感和营养。
4. 可以在羊肉中放入一些芹菜、西红柿、胡萝卜等蔬菜，丰富食物口感的也能降低肉类的膻味儿。
5. 选择品质优良的羊肉，避免选择肥肉较多的部位，如肋排、肩胛肉等，以免增加膻味儿的味道。
6. 炖制羊肉前，可以先用酱油、姜汁、蒜汁、料酒等调料腌制一段时间，可增加羊肉的鲜美度，避免膻味儿的出现。
7. 可以在炖羊肉的过程中加入一些陈皮、枸杞等中药材，促进消化、调理气血，使炖制出的羊肉更加美味、营养丰富。
-白酒：烧羊肉时加点白酒，可消除膻味，使味道鲜美，并且容易烂。通过烹饪前的处理、烹饪过程中的调味以及烹饪后的调味，可以有效减少熟羊肉的膻味，提升菜肴的口感和风味。
