1.选择新鲜的十香菜，用清水洗净并晾干。
2.摘下菜叶，把菜叶平铺在晒干的架子上，注意不要叠放，以免影响晒干效果。
3.将架子放在阳光充足的地方，如阳台、庭院等处，让十香菜在阳光下晒干。如果天气不好，可以选择在室内通风干燥的地方晾干。
4.在晒干的过程中，要不时翻动菜叶，以免出现局部潮湿的情况，影响晒干效果。
5.待十香菜完全晒干后，用干净的纸袋或塑料袋将其收纳起来，放在通风干燥的地方保存。
6.如果您想更长时间地保存十香菜，可以使用真空包装机将其真空包装后放入冰箱冷冻保存。但是要注意，冷冻后的十香菜会流失部分香味和口感。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
