如果榛子炒熟后壳还是硬的，可以采用以下方法：
1. 使用榛子钳或榛子夹，将榛子夹住轻轻挤压，壳会裂开，容易取出核仁。
2. 将炒熟的榛子放到切割板上，用刀轻轻敲打壳，使其裂开。然后用手取出核仁。
3. 把炒熟的榛子放到热水中浸泡一段时间，使壳变得柔软，然后用手轻轻挤压壳，容易取出核仁。
注意：炒榛子的火候和时间要掌握好，过度炒制会使壳变得更加坚硬，容易破坏核仁。
以下是几种去榛子壳的方法：1.烤箱法：将榛子放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，烤10分钟左右。5.利刃法：用刀片将榛子的壳切开，注意不要切断榛子肉。以上方法均需要将榛子晾干后再食用。
