馒头怎么做香甜松软

  要做出香甜松软的馒头,需要注意以下几点:

  1. 选用高筋面粉。高筋面粉中蛋白质含量高,可以制作出柔韧性好的面团。

  2. 加糖。糖可以增加面团的黏性,使馒头更加松软。

  3. 加酵母。酵母可以帮助面团发酵,制造出馒头的松软口感。

  4. 揉面时要充分发酵。揉面时要将面团揉至有光泽、弹性好且不粘手的状态,然后放置温暖的地方发酵至两倍大小。

  5. 搓成长条,再分割成小块。搓成长条可以使馒头更加均匀,分割成小块后再揉圆成馒头。

  6. 馒头放置发酵。在馒头的形状确定后,让馒头再次发酵一段时间,以使它更加松软。

  7. 上锅蒸。将馒头放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟即可。

  做香甜松软的馒头需要充分揉面、中途发酵、再次成型、继续发酵和上锅蒸等多个步骤,要耐心细心,并且注意掌握好每一个步骤的关键点。

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头怎么做好吃松软

南瓜馒头做得好吃松软的步骤如下:1.原料准备:南瓜泥、面粉、酵母。4.制作馒头坯子:将发酵好的面团分成若干个小剂子,然后揉成馒头坯子。使用高筋面粉也可以使馒头更加松软。


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馒头如何松软不变硬

同时,在搓制馒头时,要将面团搓成较松软的形状,不要过度搓制,以免面团变硬。5.温水发酵:在制作面团时,可以使用温水,温度控制在35-40摄氏度之间,这样更有利于酵母的活性,发酵效果更好,馒头更松软。


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