竹笋的处理步骤如下：
1.先将竹笋的壳去掉，用水冲洗干净。
2.将竹笋切成合适的大小，一般切成斜切片。
3.放入开水中焯水，焯水的时间要根据竹笋的大小和口感来定，一般在2-3分钟左右。
4.焯好水后捞出来，用冷水冲一下，使竹笋变凉。
5.可以加点盐、味精等佐料进行调味。
6.竹笋可以用来炒菜、煮汤、蒸等各种方式烹饪。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜，里面的纤维素也很丰富，稍微不注意，有些肠胃不好的朋友，可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好，竹笋是不是不好消化，竹笋的不适人群!
