高纤维的蔬菜有很多种，以下是一些常见的高纤维蔬菜：
1. 芹菜
2. 菠菜
3. 西兰花
4. 菜花
5. 红薯叶
6. 南瓜
7. 豌豆
8. 豆芽
9. 红葱头
10. 油菜花
11. 大白菜
12. 胡萝卜
13. 蘑菇
14. 熟芋头
15. 金针菇
16. 茭白
17. 生菜
18. 青椒
19. 白萝卜
20. 苦瓜。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
