特别肥的牛肉可以用来做烤肉或者涮肉，也可以用来炖汤或者煮火锅。在烤肉或者涮肉的时候，可以先将牛肉片放入冷水中浸泡一会儿，去除多余的油脂，然后再进行烤或者涮。在炖汤或者煮火锅的时候，可以将牛肉切成小块，先焯水去除血水和脏物，然后再炖或者煮。可以加入一些辣椒、姜、蒜等调料，使肉味更加鲜美。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
